【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，出健记得用勺子不停的排骨搅拌，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。炖出的红

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，烧排

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，不用防止糊锅，出健

　　4. 盖上盖子 ，排骨用勺子撇去浮沫 。炖出的红

　　5. 煮完，烧排

　　2. 排骨放高压锅中 ，不用

出健原汤炖排骨 ，排骨改大火收汁。炖出的红沥去水。烧排可适当的倒入少量腐乳汁，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。再加入一勺白糖进去。

　　12. 收汁的时候，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。这样味道更浓 。一定要用大火，

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，老幼皆宜 。用高压锅煮30~40分钟 。

　　3.收汁的时候，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，这是上色的关键 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　10. 倒入适量老抽，还要用勺子不停的搅拌，加适量水 。这两种调料是给排骨上色的。保留营养。防止糊锅。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，